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氨基酸的功效与作用有哪些(氨基酸的功效与作用是什么)

longge6个月前 (12-03)杂文分享79
目前,科学家们已经发现天然的氨基酸有300种,其中基本氨基酸有二十个品种,比较常见的氨基酸有苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸,人体不能够自己制造的氨基酸,我们称为必须氨基酸,因此,需要由食物来提供。下面我们一起来看看氨基酸的功效与作用有哪些?

一、氨基酸的作用

1.蛋白质在体内的消化吸收是由氨基酸来完成的:蛋白质作为人体内的第一营养元素,在食物营养中有明显的作用,但不能直接在人体内使用,而是转化为小氨基酸分子后使用。

2.氮平衡:当日常饮食中蛋白质的质量和数量适当时,氮的摄入量等于粪便、尿液和皮肤排出的量,称为氮的总平衡。其实就是蛋白质和氨基酸的不断合成和分解之间的平衡。正常人每天蛋白质的摄入量应保持在一定范围内。当摄入量突然增加或减少时,身体仍然可以调节蛋白质的代谢来维持氮平衡。蛋白质摄入过多,超出身体调节能力,会破坏平衡机制。如果你完全不吃蛋白质,你体内的组织蛋白还是会分解,负氮平衡还会继续出现。如果不及时采取措施纠正,最终会导致抗体死亡。

3.转化为糖或脂肪:氨基酸分解代谢产生的a-酮酸按照糖或脂肪不同特征的代谢途径进行代谢。α-酮酸可以合成新的氨基酸,或者转化为糖或脂肪,或者在三羧酸循环中氧化分解为CO2和H2O,释放能量。

4.参与酶、激素和部分维生素的形成:酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子组成),如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱酯酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物,如生长激素、促甲状腺素、肾上腺素、胰岛素、肠促胰岛素等。有些维生素是由氨基酸转化而来或与蛋白质结合而成的。酶、激素和维生素在调节生理功能和催化新陈代谢方面起着非常重要的作用。

5.人体对必需氨基酸的需求:成人对必需氨基酸的需求约为蛋白质的20%—37%。

二、氨基酸的作用

1.延年益寿

如果老年人缺乏蛋白质,分解会更多,合成会变慢。一般来说,老年人比年轻人需要更多的蛋白质,对蛋氨酸和赖氨酸的需求也高于年轻人。60岁以上的老人每天应该摄入70克左右的蛋白质,并且要求蛋白质中含有适当比例的各种必需氨基酸,这样优质的蛋白质才能延年益寿。

2.氨基酸主要用于医药制备复合氨基酸输液,也可用作治疗药物和合成肽的药物。目前用作药物的氨基酸有100多种,其中构成蛋白质的氨基酸有20种,构成非蛋白质的氨基酸有100多种。

以上是关于氨基酸的知识。希望这篇文章能对你有所帮助。

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