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谁知道贵妃鸡怎么做？

贵妃鸡配方瑶柱6两，水7斤，鸡粉3.5两，鱼露2/3支，虾米8两，冰糖3.5两，味精3.5两，盐7两，虾皮少许贵妃鸡做法1.虾皮下锅炒干，用花雕酒毡下，这样容易出色和味道。2.将虾皮用煲鱼汤袋包扎。3.把味料混合煮开即成贵妃鸡水。怎么做贵妃鸡？1.三黄鸡宰杀处理干净，放入开水中烫皮，用清水清洗干净内外2.烧开贵妃鸡水。下贵妃鸡，放下去再拿上来，反复3次3.待汁水再次煮开，下鸡关火浸泡20分钟即成贵妃鸡。4.将贵妃鸡捞出来，放入冷藏的另一桶贵妃鸡水中待稍冷。5.取出冷却的贵妃鸡即可斩件出品。

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