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油炸知了猴做法(干煸知了猴的做法)

longge2022-09-24 07:04:00投稿3

简易的油炸知了猴怎么做好吃又简单,做法图解分享,吃

知了猴:500

烧烤料:适量

花椒:适量

高度白酒:适量

八角(大料):适量

桂皮:适量

香叶:适量

1.准备好调料,清洗时水里放点白酒,知了猴会很快不动还能去土腥气!

2.准备好的调料倒入锅里,大火煮出香味儿放入知了猴3分钟左右盛出

3.放入适量盐,连水带料浸泡半小时入味

4.油锅烧热,知了猴控干水分入油锅小火炸干

5.盛出知了猴之后,烧烤料适量倒入锅中炒出香味儿,盛在盘子一边做蘸料

6.OK!开始享用吧!

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炸知了猴的做法窍门窍门

金蝉又名知了猴,最简单,最常见,即使是厨房小白也可以明白,下面一起看下具体做法吧。

——【炸金蝉】——特点:脚香酥脆,高蛋白

【主要食材】:金蝉

【配料】:盐(不需要其他的)

【具体步骤】:

1、抓金蝉腌制:晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来,如果想第二天吃的话,就用清水新干净,放点盐腌一晚上,这样炸出来更加有味

2、开始油炸金蝉:将金蝉捞出来,控干水分,防止炸的时候溅油,锅中倒油,油热之后放入知了猴,用铲子不停翻炒,放入金蝉后一定要用小火慢慢煎,否则外面糊了里面还是生的。

3、最后撒盐调味:知了猴越煎越大的食物,将金蝉煎至金黄就差不多了,然后盛出来,趁热撒上盐,这样一道美味营养的炸金蝉就做好了,不需要放其他任何调料。

金黄酥脆,一口一个,吃起来真香呀,还是小时候的记忆。

【烹饪小贴士】:

1、在瓶子里放点水冻起来它不会变色,一年也不会变黑,如果不加水直接冻起来会成黑色

2、变过的知了猴和不变的都可以吃的,不变的有外面的一层皮,比较硬一点,变的炸出来比较酥脆。

3、炸金蝉之前不要焯水,焯过水之后会影响口感

4、炸金蝉不需要放其他调料,出锅后撒点盐就可以了,吃起来焦香酥脆

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知了猴的做法与图片

油炸知了猴一、原料:1.主料:活的蝉若虫150 克。2.调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。做法:一,取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净。二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。三,油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆。四,等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成。另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。

知了猴的做法与图片

油炸知了猴一、原料:1.主料:活的蝉若虫150 克。2.调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。做法:一,取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净。二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。三,油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆。四,等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精,孜然,装盘即成。另外,也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐略加腌渍,用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。

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