【面包糠】

【烹饪食材】剩馒头

【烹饪步骤】

1、下面要和大家一起制作一个面包糠，这样做出来的面包糠是没有任何添加的，吃起来特别健康，而且更加放心，更加安全。咱们一起来准备一下面包糠需要用到的制作食材。面包糠只需要用到一种制作食材，那就是剩馒头，在这里要注意一下，千万不要准备鲜馒头。准备1~2个剩馒头，接下来就可以一块制作面包糠了。

2、先把咱们准备好的馒头取出来，如果剩馒头比较软，里面还是湿的话，那么咱们需要先将馒头放到阴凉通风的地方将其晾干，一定要将馒头晾透，这样才容易操作，如果馒头比较湿的话，很难做成比较好的面包糠。所以大家一定要注意一下，将准备好的馒头先放到阴凉的地方晾干。等到馒头晾干之后，咱们再将其取出，放到案板上，先用刀将它切成大块。接下来咱们再将大块从中间切开。

3、馒头切好之后，咱们再把比较大块的馒头皮挑拣出来，馒头皮千万不要用，因为馒头皮做成的面包糠口感没有那么细腻。可能很多朋友家里没有剩馒头，那么如果用鲜馒头做的话，咱们需要先将馒头皮全部剥掉，然后放在太阳底下晒干，尽量多晒一段时间，让它变得特别干燥，然后再进行操作。

4、接下来咱们再将馒头小块用刀切一下，先切成薄一点的片状，因为馒头干了以后就比较散，咱们在切片的时候就有可能将它切得比较碎了，这也是咱们需要的效果。

5、在切馒头的时候，咱们一定要有耐心，将它们全部切小之后再用刀剁一下，然后将它们收拢在一起，接下来咱们取出擀面杖，用擀面杖将馒头碎片擀得更细小一些，要一点一点地分次来擀，这样比较容易操作，而且擀出来的面包糠也比较细。

6、用同样的方法把剩余下的全部擀完。用擀面杖全部擀完之后馒头就变成面包糠了，也有一些朋友比较喜欢细一点的面包糠，这个时候咱们可以给面包糠过一下筛，将要做好的面包糠装入盘中。这样做出来面包糠和超市里面买回来面包糠是一样的，只不过颜色上会稍微有一点区别，但是这样做出来的面包糠卫生，干净，安全。

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