1 菠菜 菜谱 1007 菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。 1.  菠菜清洗干净。 2.  锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒） 3.  稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小） 4.  倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。 5.  搅拌好的菠菜汁倒入碗中。 6.  加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。 7.  然后加入适量面粉。 8.  搅拌至面粉无颗粒。 9.  平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。 10.  舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。 11.  一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。 菠菜鸡蛋饼做法小贴士

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