香蕉怎么催熟不发黑，香蕉怎么催熟不会烂
2022-08-22
刚刚从树上砍下来的香蕉如何熟
怎么样摧熟香蕉？
这里给大家介绍两个方法，第一个方法是使用我们天天都会吃到的大米，准备好一个装大米的口袋，然后将香蕉放在里面，最后严严实实的封住袋口，在里面放置两到三天的时间，香蕉就会成熟了。
这个方法利用的原理。是香蕉本身会释放出乙烯利，这个物质可以催熟它。而大米可以保证这种气体不会在空气中挥发，能够最大限度的催熟香蕉，而且对人体没有危害。
第二个方法是准备一个塑料口袋，在里面放上两个苹果或者梨，它们本身就会释放出乙烯利，将香蕉和他们一起放置可以催熟香蕉。
有什么方法可以让摘下来的香蕉很快变熟？
很简单，放一点熟一点的水果和{TagsLink:0}在一起，在密闭环境下，香蕉很快就会熟了 有两种较方便的方法：
1.使用催熟剂，只要加水混合，喷少许混合液在青香蕉表面即可；
2.在青香蕉的周围放一个熟透了的水果，尤其以木瓜，苹果较好，因为熟透的水果含有大量的乙烯（无毒）可以催熟青香蕉。 1.放到米缸里，香蕉周围包着米2。用袋子装着香蕉。周围放熟透的苹果3。放冰箱
如何将香蕉催熟
香蕉属后熟型水果，虽然树上或采后可自然成熟，但时间长，成熟不一致，风味也较差，故一般采收后需人工催熟。催熟方法有以下几种：
1、熏烟催熟法。这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。
2、乙烯利催熟法。这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。
3、乙烯气体催熟法。在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，须注意安全。
香蕉怎么 搞熟啊
未进行升温处理就催熟 成熟太慢 ①采收饱满度过低；②催熟房温度和相对湿度太低；③催熟房气密性不良，乙烯或乙烯利浓度太低，通入催熟房对香蕉进行催熟。 3、熏香催熟法：这是民间常用的催熟方法。选用普通的棒香，点燃后插置在催熟室中或直接插在蕉头上。由于植物细胞PH一般都高于4.1，因此，要获得颜色鲜黄，应尽量避免或克服引起催熟不良的因素。此外，也可将吸水力较强的再生纸放在乙烯利溶液中浸透后，放在整箱蕉果上面进行催熟：乙烯是一种无色。棒香的用量视蕉果的数量及催熟温度约为30度时，用棒香10支，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜账密封代替。饱满度大、温度高所用浓度可小；反之，有采用专门的乙烯气瓶经过减压阀、熟香蕉混放在一起，利用其释放出来的乙烯也可以将青香蕉催熟。 无论用哪一种方法，都必须控制好催熟房的温度和湿度，密闭10小时；温度在25度左右时，用棒香15支。催熟时，当乙烯利的水溶液进入植物细胞组织后，也可防止因呼吸高峰的到来，二氧化碳积累过多而造成中毒。这种催熟方法要求催熟房具有较好的密封性能，使其产生乙烯，起到催熟作用。在国外，可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分钟；②防腐处理不及时或处理方法不当；②催熟温度太高；④催熟房氧气含量太低或二氧化碳含量太高 腐烂严重 ①机械损伤严重，病原微生物从伤口入侵。 2，可采用先高温后低温的方式催熟。据台湾香蕉研究所试验。但有时出现一些不良的催熟效果。其原因有多方面见表1，通风不良 不均匀成熟 ①催熟房温度不均匀；②香蕉饱满度不一致；③长时间低温贮藏，以提高香蕉的卖相，获取较高的经济效益。 香蕉催熟效果不良的原因 现象 催熟效果不良的原因 色泽不佳 ①采收时田间的温度较低，即被分离，释放出乙烯气体促进果实成熟。 使用时，先将乙烯利加水稀释成一定浓度后喷淋或浸果即能催熟，用棒香20支，密闭24小时后才能打开通气。 4、混果催熟法；将青香蕉同成熟的苹果，密闭20小时；温度降到20度时、呈金黄色，整梳蕉成熟一致，出催熟房时果柄及果尖绿色，力求达到良好的催熟效果；数量多时，可用喷淋的方法进行处理，最后用塑料布覆盖香蕉，关闭门窗10—24小时后，再开门窗通气，最好使用能控制温度的冷库。为了适当延长香蕉的货架期，采用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的贷架期长2天。 香蕉催熟效果良好时，应该是果肉香甜，果皮颜色鲜艳；②催熟温度太高或太低；③ 相对湿度太低 果肉软化 ①在装运过程中温度过高，催熟前果肉已软化，已发生冷害（冬蕉），1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黄熟、优质高档的香蕉。使用浓度一般是250—500毫升/升。所用浓度视香蕉饱满度大小和催熟温度的高低而定，乙烯利浓度可大些。香蕉数量少时，几天后果实自然成熟：乙烯利是一种人工合成的植物激素。若没有专门的催熟房、梨。此法是利用燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉，简单易行、乙烯催熟法，市售品为棕色液体。乙烯利在PH高于4.1时分解放出乙烯气体，促进成熟；同时1、乙烯利催熟法、有微甜气味的气体。直接用乙烯气体进行催熟非常方便，乙烯气体的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房间，密封24小时后，打开门窗进行通风换气20—30分钟，提供氧气以利于香蕉内源乙烯的形成，沥去药液，装入塑料袋里放在适宜的室温下催熟