餐椅创业,选择餐饮创业是好的方向吗？
2022-08-23
题主是大学生毕业创业吗餐椅创业？
还是离职或者在职人员呢？
首先我们来看看为什么绝大多数初创行业都会选择行业？
我相信很多人一开始选择餐饮行业进行创业的理由有三：一、自认为这个行业很简单。以为找个地方开店，买个桌椅板凳，找个厨师和服务员就可开始挣钱呢；如果将来有一天不想干呢，还可以卖掉或者找爸爸妈妈来经营；甚至直接开了店当甩手掌柜，自己还可以干点别的或者继续上班。二、自以为开个店就可以挣钱呢。衣食住行，可以不旅游，可以少买点好看的衣服，可以租房住等等但是一定要吃饭，以为开了店救人来吃饭，就有钱挣呢。三是自认为别的都不懂，这个行业没什么门槛。这个理由，确实成立，进餐饮行业确实没什么门槛，但是天下行业看似门槛低，实际门槛很高。
有些也许不同意我这个说法。但是是这样吗？
餐饮行业投入来说：租金，街边门店房租肯定贵，人流量大的地方房租更贵。装修，从投资5万到几千万都有，装修没有上限。你有那么多的计划投入吗？即使有，那么你准备多长时间回本和盈利呢？面积就那么大，饭点你能做出的菜数量就那么多，你要考虑投入产出比。
餐饮行业从辛苦程度来讲：十分辛苦，起的比鸡早，睡的比狗晚。也许你回没有那个行业不苦的，是吗？有些行业是脑力投入，这个行业不简单的是体力投入更是脑力投入。你要有靠谱的材料供应，前期你肯定是要自己去市场买的，甚至是到偏远的批发市场去买材料，及时有人给你送上门呢，你还是要定期去市场了解行业，你要知道蔬菜等等每天价位都不一样的，今天4元一斤，明天可能是1元一斤。餐饮的钱不简单的是利润回报，更节约出来的。
餐饮行业从回报率来讲：营业额减去固定成本和经营成本，剩余的才是你的纯利润。
不要以为餐饮行业简单，入门低。厨房的菜品，很看重厨师的手艺，厨师变更菜品口味必定变更，即使师傅不变，情绪不好，口味也会变，每天还要处理不同的客诉，你还要有营销方案方式方法。
初次创业，不建议从餐饮行业入手。
现在餐饮创业有？
民以食为天，面对需求广阔的餐饮行业，吸引了大批创业者、投资者进驻。同时，断断续续倒闭的店铺，也让众多的经营者叫苦不迭，店铺不断开张的同时，很多的店铺也在不断的倒闭，为何会这样？
一、盲目跟风 同质化严重 毫无竞争力
大多数看着别人开饺子店赚钱，自己也去开；看着别人卖小龙虾生意好，自己也去经营，一下子，市面上出现了不少的店铺，而自己的店铺又毫无特色，自然而然，也没有了吸引力。盲目跟风已经成为了当前餐饮业最为严峻的一个现象，别人做什么，自己跟着做什么，同质化严重，做不出自己的特色来，压根就难以运营下去，失败是必然。
二、懒惰是失败的致命点
为什么那么多的人要选择餐饮行业创业呢？说白了，还不是因为餐饮行业投资门槛低。餐饮行业投资门槛低是不假，但却是一个需要早起晚归的事情。假设开早餐店的你怕早起，开设烧烤摊，你怕熬夜，那么注定成功和你无缘。
三、先天不足 后天乏力
开店的经验重要性不言而喻，很多人压根就没有任何的经验，看着别人生意做的风生水起，自己也忍不住想要去尝试，他就不知道菜怎么做，不知道汤怎么调，不知道如何经营，小白上手，自然是困难重重。
四、管理不上心 问题层出不断
当下信息爆炸的时代里，我们总是会听到许多关于餐饮店的负面消息，什么餐饮店餐具霉菌超标、后厨脏乱差、服务懒惰脾气差、菜品不干净客人吃坏肚子、菜品中见到不干净的东西……这些都是管理不善所导致的，一次的犯错，就会让餐饮店关门大吉。
餐饮管理是门大学问，对于餐饮店的管理也是这样的。所以当餐饮店生意出现亏损的时候，也要考虑店铺管理是否出现了问题。